2013臺北藝術節

[講座側記] 
深夜食堂的浮世繪：疑惑讓人更專注

台式熱炒義大利麵－味覺裡的文化衝擊
主持人｜2012臺北藝術節藝術總監耿一偉
與談人｜黃威融（《小日子》總編輯）、李劭婕（台南人劇團演員）
時間｜6/30(Sat) 13:30-15:00
地點｜誠品敦南B2視聽室

近來深受歡迎的療癒系漫畫《深夜食堂》，結合料理的香氣與真誠的人情味，將深夜的餐廳化為舞臺，上演一幕幕動人的生命故事。2012臺北藝術節邀請德國德勒斯登國家劇院首席導演提爾曼˙寇勒(Tilmann KÖhler)與台南人劇團合作推出的《金龍》，同樣以西方社會中的中式餐廳為場景，透過一對對飲食男女的遭遇，探討全球化下的移民議題，進而呈現現代人際關係中揮之不去的疏離與陌生感。這場講座特別邀請《小日子》總編輯黃威融與台南人劇團演員李劭婕，與耿一偉老師由味覺切入，由飲食探討文化衝擊與人性情感，精彩內容摘要如下：

耿一偉：
德國劇作家羅蘭˙希梅芬尼的劇本《金龍》，是一齣浮世繪，透過48個場景，描寫處於德國社會底層的非法亞洲移民群像。劇作家以西方人觀點呈現亞洲人的文化社群，很容易招致「再現不忠實」的批評，因此他聰明地反其道而行，刻意呈現演員形象與角色形象間的落差，由白皮膚的西方演員飾演亞洲黃種人角色，由男演員飾演女性，女演員飾演男性，年輕演員飾演年長角色，年長演員飾演年輕角色。

然而《金龍》來到臺灣後，由亞洲演員飾演劇中的亞洲角色，原劇本設定中的疏離感就會降低，因此2012臺北藝術節邀請一位完全不懂中文的德國導演提爾曼˙寇勒來臺灣與台南人劇團合作，透過文化差異凸顯疏離感，對演員及導演都是挑戰。

李劭婕：
身為演員，排練《金龍》的過程中，「扮演」是最大的挑戰，卻也是吸引觀眾注意力的利器。因為演員個人特質與角色真實狀態的巨大距離，以及演員努力達成角色扮演的嘗試，會引發觀眾的想像，讓角色的力道變強，當觀眾疑惑時，也會更加專注去思考理解。導演帶領我們嘗試各種扮演方式，也試圖尋找在臺灣社會中相對應的非法移民，但最後發現，《金龍》是透過非法移民議題，探討人際關係中的陌生與疏離感，這種深沉的情感拉踞，普遍存在於人類社會，並不限於移民社群。

 左：李劭婕，右：黃威融。

耿一偉：
《金龍》劇本中，每段戲演到一半，就會念一道中式菜餚的名稱。全球化社會中的移民，最常採取的謀生策略就是食物，食物是很重要的文化溝通的工具，也是最早交流的開始，對食物的想像，往往反映了對文化的印象。

黃威融：
食物反映時代的氛圍，食物不只代表食物本身，飲食的儀式與陳列，呈現了背後情感與社會不同的面貌。所以俗話說：「那個時代的人怎麼吃飯，那個時代的人就長甚麼樣子。」從做雜誌的角度來看，各國旅遊雜誌呈現食物的方式，也從「再現」中，反映了不同的文化觀點。

耿一偉：
日本旅遊雜誌中的臺灣小吃，展現出我們從沒注意到的精緻與質感，《深夜食堂》透過短短的漫畫，把個人的生命故事與食物互相連結。他人眼光的折射，拉出我們與日常事物的距離，賦予新的感情，因此我們永遠需要透過他人的眼光來看見自己；相信台南人劇團在與德國導演的合作過程中，可以彼此激盪，帶給觀眾全新的體驗。